芝麻糊
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步骤1/12
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炒香芝麻(一次可以炒多一点)，糯米提前一晚泡好，糯米和芝麻的比例是1:1;
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步骤2/12
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泡好的糯米和炒香的芝麻倒入搅拌机，加入清水搅拌成没有颗粒的芝麻浆;
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步骤3/12
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打好的糯米芝麻浆倒入锅里，加入适量的白糖;
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步骤4/12
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开小火，加热期间要不断的搅拌(不搅拌会糊锅)，芝麻浆会慢慢变稠，煮开后，继续煮1-2分钟关火，(煮的过程中如果感觉芝麻糊太稠，那是水放少了，可加入适量的水，煮成自己喜欢的稀稠度);
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步骤5/12
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配上香香脆的油条;
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步骤6/12
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冲泡款: 糯米粉放入锅里炒熟(糯米粉变黄即可)，要勤翻动;
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步骤7/12
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准备好白糖、炒香的黑芝麻、炒熟的糯米粉(糯米粉没炒好，芝麻粉加入开水搅拌不能成糊状);
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步骤8/12
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先放芝麻和白糖搅拌打成粉;
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步骤9/12
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搅拌机里再加入熟糯米粉继续搅拌，和芝麻粉混合均匀(用手指沾点芝麻粉试一下甜度);
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步骤10/12
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打好的芝麻粉，(一次可以多做一些装进密封瓶);
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步骤11/12
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倒入适量的芝麻粉到杯中，加入少许刚刚煮开的开水，搅成均匀，没有应热水而凝结成块的粉后，又加入少许的开水，分多次加入，搅拌成自己喜欢的稀稠度;
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最后一步
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一次倒入足量的开水不好搅拌。
冲泡芝麻糊是一个人吃的时候，想吃多少就冲多少不会浪费;煮芝麻糊适合多人时吃，煮一个人的太难煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-09
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