海蛎子西葫芦饺子
喜欢吃饺子,饺子中又最喜欢有海鲜馅的,早上买了海蛎子和西葫芦,中午就给家人包了饺子,鲜掉眉毛真的是没人管,今天包的饺子一个都没剩下,全部干掉了,海蛎子营养丰富又鲜美无比,海蛎子有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用,而且牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药,含磷丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,有利于钙的吸收。
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步骤1/20
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首先备齐所有的食材,海蛎子我是买的去壳的,回家用清水反复冲洗几遍就可以了。
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步骤2/20
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西葫芦洗净后,用擦丝器擦成细丝,注意西葫芦的芯就不要了。
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步骤3/20
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擦丝的西葫芦,撒少许盐腌制10分钟。
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步骤4/20
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把洗净的海蛎子,用刀切成小块,我是一个海蛎子肉切了3下。
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步骤5/20
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把葱姜切成碎末。
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步骤6/20
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鸡蛋打散在碗里,加入料酒混合搅拌均匀。
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步骤7/20
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锅烧热后倒入花生油烧热,把搅拌好的鸡蛋液,倒入锅中炒熟盛出备用。
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步骤8/20
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腌制好的西葫芦纳干水分,用刀剁碎,香菜洗净后切碎。
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步骤9/20
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取一个大一点的容器,把切碎的西葫芦和香菜,葱姜和海蛎子,再加入炒熟的鸡蛋。
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步骤10/20
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先加入花椒粉。
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步骤11/20
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再根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤12/20
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加入鸡精增加口感。
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步骤13/20
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最后加入猪油。
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步骤14/20
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把所有的食材,混合搅拌均匀即可。
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步骤15/20
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取一张饺子皮,放入适量的馅料。
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步骤16/20
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包成自己喜欢的模样即可,关键是要把口封住,不要露馅哟。
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步骤17/20
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依次包好所有的饺子。
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步骤18/20
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锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后,点入少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上,即可关火。
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步骤19/20
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把煮熟的饺子盛到盘子里,就可以享用了,好吃到飞,鲜的没边了。
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最后一步
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成品一
西葫芦一定要腌制一会,纳干水分再调馅哟,这样包出来的饺子,口感细腻饱满又鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
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