巴旦木果酥
不知道用什么词语形容好,简直是太好吃。我用了据说是宫廷腰果酥的做法,把腰果换成了巴旦木,成品的味道微微粗糙,但入口及香,酥得不得了。小朋友大叫太好吃了。
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步骤1/10
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先把低筋面粉45克,细玉米粉30克,小苏打0.5克,泡打粉1克过筛混合。
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步骤2/10
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一个生鸡蛋黄搅散,放入称量好的玉米油,盐,糖。
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步骤3/10
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把放好的材料搅拌均匀。
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步骤4/10
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接着再放入筛好的粉类。
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步骤5/10
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搅拌没有干粉的样子,大致成团。
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步骤6/10
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分成约13克左右的小份,团圆,直接放入烤盘。
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步骤7/10
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用手轻轻按压,每个中间在放一个巴旦木,轻轻压实。
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步骤8/10
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烤箱预热175度,烤盘放中层,烘烤15分钟即可。
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步骤9/10
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烤好取出,轻轻移动后晾凉,可以密封保存。
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最后一步
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太好吃了,不用密封,一会就消灭掉了。记住观色,颜色变深了就烤好了。
烤箱时间根据自家烤箱的脾气设定,如果抓不准,可以随时观色,看到小酥点各个鼓起,有自然开裂的纹路,在变色就基本烤好了,不要火大,免得烤糊。
不喜欢吃甜的糖量可以10克左右。
巴旦木可以换成核桃,花生,腰果等等,随个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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