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五香辣子的做法

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五香辣子

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食材清单加入采购清单

八角 2块

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

干辣椒 5个

、

花椒 1小勺

、

红辣椒

、

线椒

、

蒜

、

姜

、

生抽

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
生抽与白醋以3:1的比例混合，加入八角，香叶，桂皮，辣椒，花椒煮沸后小火熬煮十分钟，晾凉过滤备用
步骤2/5
青红辣椒切条，可保留辣椒籽，蒜姜切片
步骤3/5 点击查看大图
辣椒与姜蒜混合在一起，撒盐拌匀
步骤4/5
加入少量白糖，少量味精，少量高度白酒，拌匀，飞油
最后一步点击查看大图
将拌好的辣椒装瓶，倒入晾凉的酱醋汁淹末辣椒，密封放入冰箱保存，7天后可食

小贴士

辣椒选择皮薄，辣一点的比较好吃，可用线椒，生抽和白醋的比例是3:1,用量不限

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-08

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