手撕油渣莲花白
猪油炒素菜营养又好吃,特别怀恋小时候妈妈熬的猪肉油渣那叫一个香~
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步骤1/7
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莲白用手撕成小片,去柄。
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步骤2/7
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清洗干净沥干水分备用。
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步骤3/7
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肥肉、姜蒜切片,辣椒切段,(最好用干辣椒,我的干辣椒没有了切了两个小米辣),不吃辣也可以不放。
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步骤4/7
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肥肉小火煸出油脂,煸干加花椒粒煸香。
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步骤5/7
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煸香的油渣加入姜蒜、辣椒炒香下酒酿。
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步骤6/7
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下入沥干水分的莲白大火翻炒。
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最后一步
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莲白变软炒熟放一点点生抽或者味精即可。
熬油渣时只需要小火煸炒即可,避免炒糊变苦。下莲白时需要大火炒,炒出的菜才香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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