红烧排骨胡萝卜
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步骤1/4
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猪肋排洗三遍,直至干净,锅里放冷水,肋排放锅里,水开后煮大约三分钟,把肋排捞出,冲洗干净,如果肋排切块比较大,此时可以二次加工,切成均匀小块;锅里浮沫水倒掉,锅洗干净
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步骤2/4
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葱切滚刀片,姜切片,蒜切两半,胡萝片削皮,切滚刀块
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步骤3/4
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炒锅放油,不等油热,直接放入冰糖和蜂蜜,翻炒至变色,放入葱姜蒜,花椒八角,炒香后,放入排骨,翻炒几下,加入盐,料酒,老抽,翻炒一会,加入适量水,盖锅盖大火炖20分钟,改成小火慢炖
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最后一步
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炖40分钟后,筷子插一下肉块,如果能轻松插透,可以放胡萝卜,如果水少,可适当加一些热水,开小火炖10分钟,调大火五分钟,收汁装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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