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卤肉饭￨肥而不腻好吃到炸

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孙大爷的小吃部

今天刷中餐厅1的时候，又看到张亮做了卤肉饭了 想当初第一次看到的时候，直接卤了一锅肉和蛋 晚餐连续吃了一周的卤肉饭 洋葱酥是卤肉饭的灵魂 卤肉肥而不腻浓郁的的肉汁侵入米饭中 来一大口，超满足好吃到上天 现在就教你做这份肥而不腻好吃到炸的洋葱酥卤肉饭
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
带皮五花肉 1000g
、
米饭 适量
、
香菇 7朵
、
洋葱 1个
、
鸡蛋 4个
、
油菜 2棵
、
冰糖 80g
、
盐 适量
、
卤肉汁调料
、
米酒 200ml（大概14勺）
、
生抽 150ml（大概10勺）
、
老抽 30ml（2勺）
、
五香粉 5g（一小勺）
、
白胡椒粉 5g（一小勺）
烹饪步骤
小贴士

1、用带皮五花肉煮出来的卤肉汤汁很浓郁 2️、翻炒五花肉的时候尽量把把油都逼出来，这样才能肥而不腻 3️、洋葱酥真的是卤肉饭的灵魂️ 4、这个卤肉还可以做面，放到炖菜里也不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-08

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