花生瘦肉汤
最近,市场上又见新鲜的、带壳的、还有泥土香味的花生上市了。花生仁各大饱满,粉嫩水灵,这样的花生用来煮汤正好,老规矩,汤底用了新鲜的猪肉。肉,柴柴他们吃;汤,我们喝;花生,我们也吃。汤清澈鲜美,花生粉糯香甜,这样的汤水喝一碗怎么够?
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挑选饱满的带壳花生;
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挑选饱满的带壳花生;
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瘦肉阿花切大块,冷水下锅,加入姜片,大火煮开后,取出冲洗干净浮沫;
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砂锅煮开水,下猪肉,煮开后转小火转40分钟;
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加入花生,再用小火煮1个小时;
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最后一步
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出锅前,加盐调味即可。
用瘦肉煮汤,大概1个半小时,肉味就已经渗透到汤里,汤水也比较清鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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