红烧肉
-
步骤1/11
点击查看大图
肉洗好
-
步骤2/11
点击查看大图
烧锅,烫肉皮
-
步骤3/11
点击查看大图
把肉皮烫出虎皮,用刀背刮,这样做可以去毛
-
步骤4/11
点击查看大图
肉切成块状,姜切片,凉水下锅,煮10分钟,捞起凉水洗干净,沥干备用。(凉水煮肉,好定型)
-
步骤5/11
点击查看大图
热锅加油,烧至4成热
-
步骤6/11
点击查看大图
放入姜片,香料,炒出香味(有葱的孩子,可以放葱,那样更香,我是忘了)
-
步骤7/11
点击查看大图
加入冰糖炒化
-
步骤8/11
点击查看大图
糖化后,加入肉丁,炒至肉香味出来,色黄
-
步骤9/11
点击查看大图
加入生抽,老抽,啤酒,上色,上味
-
步骤10/11
点击查看大图
加入清水,陈皮,盖锅盖煮至汤汁收干,最后放点盐,鸡精调味(可以不用鸡精,因为有生抽)
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘,最后的葱花是在冰箱里找到的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
红烧肉的其他做法
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
鱼香肉丝
7340083人看过 -
红烧肉
9364人看过 -
葱爆海参
1293084人看过 -
农家小厨房-糖醋排骨
166591人看过 -
秘制羊杂汤_冬日平民进补佳品
856068人看过 -
红烧肉
114413人看过 -
糖醋排骨
35777122人看过 -
可乐鸡翅
11137人看过 -
家常版红烧肉
11848617人看过 -
红烧肉
75529人看过 -
红烧肉
475106人看过 -
电饭锅可乐鸡翅
58727人看过