香煎野生鲫鱼
食材是菜品的保障,极致鲜美的东西不需要过分的烹饪,野生鲫鱼炖汤极佳,儿子喜欢吃香煎,就用最简单的方式做了,除了吃的时候挑刺比较困难,其他的没毛病!
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步骤1/7
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半大的鲫鱼清理好,控水!
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步骤2/7
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用姜片和葱抹一抹鱼身,再放在鱼上和料酒盐巴,十三香一块腌制大概半小时!
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步骤3/7
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起锅热油,锅底可以用生姜抹一下,防粘锅,也可以直接用不粘锅,或者像我一样技术高超可以把控不粘!
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步骤4/7
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中火煎一面金黄,重点是不要急着翻面,煎好一面再煎另一面!
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步骤5/7
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两面都是焦黄的,转小火煎透,主要是这个鱼比较大,煎的时间要稍微长一些,以免内部不熟!
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品很完美,儿子很喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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