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黑米糖三角

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糖三角最好放红糖。我曾经以为红糖和赤砂糖是一回事,后来不断有科普文章出现,才知道这二者其实是有所差别的。理论上讲红糖比赤砂糖更有营养,红糖对于月经期的女性有很好的补血作用,而赤砂糖并没有这种作用。至于二者到底如何区别我也是看得稀里糊涂,有说二者最大的区别在于制作手法上,红糖用土法制作加工而成的,而赤砂糖是用现代工厂生产的。还有的说赤砂糖是做白砂糖剩下的糖渣,就是红色的白糖而已。哈哈,反正我已经晕了,如果您有更好的理解和专业知识,可以在评论区留言,以解不惑。 糖三角我没用普通的小麦粉来蒸,而是用了黑米面包粉和黑米蛋糕粉。黑米是稻米中比较珍贵的有药用价值的大米,具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血等功效,有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。用它蒸的糖三角虽然没有普通面粉那般夺目,却也黑紫得“赏心悦目”。我是头天就准备好了第二天的早餐主食,放学回来后,儿子先把我掰成两半拍照用的那个黑米糖三角给解决了,看来小家伙是真爱吃!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 没有现成的黑米粉可以用料理机直接将干黑米打磨再过筛,就可以得到细腻的黑米粉了; 2. 红糖或者赤砂糖都可以,但一定要买正规厂家出产的,防止低质量的赤砂糖影响健康; 3. 刚出锅的糖浆很热,吃的时候防止烫嘴烫伤。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-06-08

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