海兔绿豆芽小炒
喜欢吃海鲜,海鲜里面最喜欢吃海兔,今天看见渔民大姐自己晒的海兔,赶紧买了一包回家,搭配了绿豆芽,味道鲜美极了,海兔是海兔科海洋腹足类的统称,又称海蛞蝓,其头上两对触角突出如兔耳,因此得名,海兔属于浅海贝类,贝壳已经退化为内壳,背面有透明薄壳皮,分布于世界暖海区域,中国暖海区也有出产,有文献提示,海兔类动物具有药食两用性,海兔可食,可配制成海兔酱,其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”,传统医学认为,海粉丝具有清热解毒、润肺止咳、软坚散结等功效,现代研究也显示,海兔科动物中提取的多种成分具有较强的抗肿瘤活性。
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/16
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把海兔先洗干净后,用温水浸泡半小时。
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步骤3/16
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把绿豆芽和韭菜摘洗干净。
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步骤4/16
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用刀把葱切碎 姜切丝,小米椒切丁,韭菜切段。
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步骤5/16
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锅烧热后倒入花生油,烧至六成热的时候,放入花椒小火慢慢炸香。
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步骤6/16
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这个时候放入葱姜爆出香味。
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步骤7/16
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加入浸泡后洗净的海兔,大火继续翻炒至所有食材均匀混合。
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步骤8/16
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放入洗净的绿豆芽,继续大火翻炒片刻。
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步骤9/16
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤10/16
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再加入鸡精增加口感。
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步骤11/16
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大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。
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步骤12/16
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加入韭菜段和小米辣。
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步骤13/16
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这个时候烹上米醋,这样做出来的海兔绿豆芽小炒,脆爽不油腻。
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步骤14/16
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大火翻炒均匀即可关火。
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步骤15/16
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营养丰富又健康美味的小炒出锅咯,绝好的下酒菜,更是绝对的下饭菜,百吃不厌。
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最后一步
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成品一
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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