可可奥利奥雪糕
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步骤1/13
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奶锅中加入牛奶、蛋黄和30克细砂糖,用蛋抽搅拌均匀
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步骤2/13
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开小火边煮边用蛋抽不停的搅拌,煮至奶液微沸状态
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步骤3/13
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趁热加入可可粉,用蛋抽搅拌均匀,如果无法搅拌不均匀,有颗粒的话,可以继续小火加热至完全溶解,然后放凉备用
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步骤4/13
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淡奶油加入十克细砂糖用电动打蛋器打至七分发。我使用的电动打蛋器是ACA北美电器的,打发很快哦。
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步骤5/13
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打发好的淡奶油中倒入可可牛奶蛋黄液
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步骤6/13
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用电动打蛋器继续打均匀,用刮刀把打蛋盆周围的淡奶油刮均匀,放进冰箱冷冻室冷冻一小时
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步骤7/13
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冷冻一小时后,取出用电动打蛋器搅打均匀,结冰的那些一定要搅打,重复两次此操作,如果不在乎有冰渣的可以省略此操作
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步骤8/13
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最后一次搅打完以后加入奥利奥饼干碎,用刮刀翻拌,不要用蛋抽或者电动打蛋器,奥利奥饼干不要擀得很碎,我是用现成的奥利奥饼干碎哈,没有的自己刮掉夹心用擀面杖敲碎哦
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步骤9/13
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雪糕液倒入裱花袋中
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步骤10/13
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模具装好冰棍棒
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步骤11/13
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挤入雪糕液
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步骤12/13
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稍微镇两下,盖上盖子放入冰箱冷冻就好啦
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-07
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