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油焖虾球的做法

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油焖虾球

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小龙虾 50元的

、

啤酒一瓶

、

姜适量

、

大蒜一个半

、

花椒一握

、

麻椒一握

、

干辣椒一大把

、

八角 5个

、

桂皮一段

、

陈皮一握

、

香叶 2片

、

小茴香一握

、

草果一到两颗

、

芝麻适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将各种辅料准备好，姜切片，蒜剥好放在一起，小龙虾去头去虾线
步骤2/3 点击查看大图
锅烧热放油，多放一点，油的用量需要莫过所以香料。将油烧热，将除了芝麻和葱之外的所有香料放入锅内爆香，爆香后放入虾翻炒至虾变红卷去，往锅内放入两大勺郫县豆瓣，翻匀后将啤酒到入锅内，啤酒要莫过所有的虾，加入糖调味，加适量的味精盐胡椒，喜欢吃辣的就加一勺辣椒粉。大火烧开后改中火盖锅盖焖。
最后一步点击查看大图
待锅内啤酒完全烧至粘稠，就可以起锅，撒上芝麻和葱，大工告成咯~\(≧▽≦)/~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-08

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