糯米团子饭+粉蒸排骨
家里的宝宝太小,不会肯骨头,方便她吃,所以做了两种肉菜。
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步骤1/7
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排骨洗净,切下一部分肉,仔细去除碎骨头(方便宝宝吃)。把很肥的地方剔除。
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步骤2/7
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葱姜蒜切末,白酒+料酒去腥味,五香粉提香,蛋黄可以使肉更软糯,方便宝宝吃。倒入肉盆中搅拌均匀。
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步骤3/7
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盆中加入老抽,生抽,亚麻籽油,花生油,香菇碎,盐,搅拌均匀。
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步骤4/7
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将排骨和肉分别装入碗中用蛋清密封,再用保鲜膜密封,放入冰箱,肉冷藏4小时左右,排骨最少5小时。
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步骤5/7
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糯米(整粒)最少浸泡4小时,这里的团子是给宝宝吃的,所以提前处理了一下,翻炒后,打碎,再浸泡2小时。用米碎包裹肉装盘,也可以在米碎里加上宝宝想吃的蔬菜末。
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步骤6/7
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上锅大火蒸10分钟,中火蒸45分钟(锅和炉子不一样火候也不一样,大家自己掌握),凉至宝宝抓着吃不烫手就可以啦。
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最后一步
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粉蒸排骨的做法之前在食谱里有分享过,大家自己找一下吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-07
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