素汤泡馍
家里屯了几袋粗粮馒头,琢磨着怎么吃,看到羊肉泡馍的做法,就想着刚好有好吃的蔬菜,做一个素汤泡馍也不错~趁着看电视的时间,悠哉地掰着馍,也是很好的舒压大法吖
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
前一天晚上,把剩馒头蒸一蒸,晾凉后掰成小粒备用。(事实证明馍2个太多了,1个或者3\4个就差不多嘞)
-
步骤2/8
点击查看大图
另外,泡发好的木耳焯熟切好,小白菜洗净手撕成片,一粒熟透的大番茄徒手捏爆(p.s.之前看'向往的生活'的做法,试了一下,捏番茄真的很解压哎!!!),葱切细备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
还有,姜、蒜、桂皮、花椒备用,虫草和小香菇泡发好,换清水再浸泡,最后一遍的水拿来煮高汤。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅里倒入清水,水没开的时候放昆布,再把把第3步里的香料和菌菇放进去,小火煮至微微起泡,将昆布捞出,往锅中加少许料酒,再煮10分钟,高汤就完成啦~(第一天的备料工作到此完成)
-
步骤5/8
点击查看大图
早上准备热锅凉油,然后把备好的番茄下锅翻炒至出汁。
-
步骤6/8
点击查看大图
再加入其他配菜,翻炒至断生。
-
步骤7/8
点击查看大图
将煮好的虫草香菇高汤倒入锅中,煮至沸腾,加适量酱油调味,最后倒入馍,再等煮开即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。汤太少,馍太多,有些像炖菜嘞~味道还不错。
馍掰细一些,比较容易入味,感觉最后不一起煮,把煮好的浇头淋上去更好吃。调味料看个人口味,加点胡椒、辣椒,调些醋,酸辣口更棒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-07
素汤泡馍的其他做法
素汤泡馍的相关分类
素汤泡馍的相关推荐
-
自制红薯粉皮
23944人看过 -
西安小炒泡馍
15227人看过 -
#流感季饮食攻略#素斋汤
142028人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#
8577583人看过 -
#好吃不上火#紫薯山药糕
5343704人看过 -
南瓜粉条泡馍
21261人看过 -
自制红薯粉皮(分享)
202749人看过 -
泡馍咥完来份小炒
48636人看过 -
西红柿鸡蛋泡馍
67147人看过 -
#牛气冲天#懒人版泡馍
231440人看过 -
冬瓜豆腐汤
2224114人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24148584人看过