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咖喱牛肉蛋包饭的做法

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咖喱牛肉蛋包饭

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛肉块 500克

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

米饭 1碗

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜和土豆洗净去皮后切块，洋葱切块
步骤2/8 点击查看大图
冷水起锅放入牛肉块，放一点点料酒，沸腾后起锅，用凉水把血沫冲掉。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放入黄油或植物油，爆香洋葱然后继续炒至变软，加入胡萝卜，土豆，牛肉一起炒。
步骤4/8 点击查看大图
放入椰浆，咖喱块再加入适量水使其没过食材表面，大火煮15分钟后转小火炖至牛肉酥烂即可享用。
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加入少许盐搅匀
步骤6/8 点击查看大图
平底锅擦一层油，倒入蛋液晃动锅子，以中小火慢慢将蛋液煎至凝固。
步骤7/8 点击查看大图
待鸡蛋皮稍稍凉一会儿，将蛋皮中心小心放入饭碗中，装入米饭压紧
最后一步点击查看大图
将上端的蛋皮包起，倒扣入盘中即可。（传统的蛋包饭内会包上番茄酱炒饭或什锦炒饭，但今天我们是配咖喱来吃，所以包入白米饭就可以啦！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-08

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