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鱼豆腐的做法

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鱼豆腐

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吃过火锅店的鱼豆腐，都表示吃不出任何的鱼香味；今天教大家做的这个鱼豆腐，选用无刺的龙利鱼，真材实料，极大地保存了鱼的营养，味道鲜美，干净卫生无添加；不仅可以作为火锅料还可以蘸酱吃；怎么吃都不腻，大人小孩都爱吃！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼 350g

、

木薯粉 60g

、

葱姜适量

、

鸡蛋 1个

、

白胡椒粉 1勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材和工具：龙利鱼350克、木薯粉60克、葱姜适量鸡蛋1个、1勺白胡椒粉植物油适量旋风切剁器、特百惠炒锅
步骤2/8 点击查看大图
龙利鱼洗净切小块；
步骤3/8 点击查看大图
倒入1勺白胡椒粉，适量葱姜片，放入大旋风打成泥状待用；
步骤4/8 点击查看大图
鱼泥中打入1个鸡蛋，再加入60克木薯粉，沿着一个方向搅拌均匀；
步骤5/8 点击查看大图
搅拌至鱼泥顺滑无颗粒无干粉，准备1个略正方形的盘或者模具，抹上一层油，鱼泥倒入铺平；炒锅中倒入适量水，放入铺好鱼泥的盘子，大火蒸12-15分钟左右；
步骤6/8 点击查看大图
蒸好取出，脱模切成小块；
步骤7/8 点击查看大图
炒锅倒入适量植物油，待油温升高至七成，插入筷子有小气泡冒出，放入鱼豆腐，炸至金黄捞出沥干油即可；
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外酥里嫩，口感鲜香Q弹的鱼豆腐就完成了，加上自己喜欢的番茄酱，海鲜酱等，一口一块，超级美味！

小贴士

鱼豆腐是眉眉吃火锅时最爱吃的，那口感特Q弹，好吃！自己做的才是正宗的鱼豆腐，快动手做起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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