那一锅东北乱炖的做法
东北乱炖解馋过瘾，虽说名字不高大上，菜可是好菜，有肉有菜种类丰富。我把饭店大厨的方子做了简化，这个家庭版东北乱炖，保你好吃好做。我还把猪肉换成排骨，味道更好吃了?，一起来做吧。
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步骤1/7
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猪排骨500g 玉米一根 胡萝卜一根 豆角200g 西红柿一个 土豆一个 葱姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 盐适量 八角一颗 花椒8粒
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步骤2/7
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1.排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。
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步骤3/7
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豆角择干净，掰成段，土豆、胡萝卜切成块，玉米切成块，饭店做一般会把蔬菜入锅炸一下，我们做的是家庭简易版的，就没有炸。注意如果放茄子，一定是入锅炸，因为茄子一煮就会化。锅中放入底油，加入葱姜蒜、八角花椒，油热后倒入煮熟的排骨，炒出微微有焦黄色后加入蔬菜。
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步骤4/7
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蔬菜翻炒均匀后加入生抽。
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步骤5/7
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翻炒两下加入水，刚刚没过蔬菜就好。
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步骤6/7
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水开锅后，加入西红柿，加入盐和白糖，调自己喜欢的口味。
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最后一步
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炖20分钟左右，出锅喽，满屋飘香，再来两碗大米饭。
排骨可以换成猪肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-06
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