凉拌皮蛋
远嫁湖南,这里的下饭菜太多了,其中凉拌皮蛋就是跟老公学的
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步骤1/4
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皮蛋切瓣(刀用开水烫下正反面 不容易沾皮蛋)
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步骤2/4
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辣椒蒜切碎(我用了两个辣椒 两瓣蒜,可以根据自己口味用量加减 最好用一点红辣椒点缀,家里没了只能用青辣椒)
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步骤3/4
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锅里热油(油多点不然太干),油热放入辣椒蒜碎 随便翻炒几下,加入盐 酱油少许 放点味精 。
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最后一步
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炒好的辣椒碎盖到皮蛋上 (因为自家吃 不讲究卖相,如果招待朋友可以用盘子把皮蛋码好 )
注意:油热后 辣椒蒜碎立刻翻炒 切记时间过长 不然很难吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
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