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凉拌皮蛋的做法

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凉拌皮蛋

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远嫁湖南，这里的下饭菜太多了，其中凉拌皮蛋就是跟老公学的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 3个

、

辣椒适量

、

蒜瓣适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
皮蛋切瓣（刀用开水烫下正反面不容易沾皮蛋）
步骤2/4 点击查看大图
辣椒蒜切碎（我用了两个辣椒两瓣蒜，可以根据自己口味用量加减最好用一点红辣椒点缀，家里没了只能用青辣椒）
步骤3/4 点击查看大图
锅里热油（油多点不然太干），油热放入辣椒蒜碎随便翻炒几下，加入盐酱油少许放点味精。
最后一步点击查看大图
炒好的辣椒碎盖到皮蛋上（因为自家吃不讲究卖相，如果招待朋友可以用盘子把皮蛋码好）

小贴士

注意:油热后辣椒蒜碎立刻翻炒切记时间过长不然很难吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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