海鲜棕
吃腻了咸肉粽和蜜枣豆沙粽,今年想换个口味,尝试做了海鲜棕,宝宝说“妈妈,明年还做这个海鲜粽吧”,哈哈,好的~
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步骤1/10
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准备好这些食材。
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步骤2/10
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干粽叶提前泡发过夜,再放入开水中煮3分钟消毒杀菌,再洗净沥干。
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步骤3/10
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糯米泡发过夜,加入2勺老抽、1勺生抽、1勺盐拌匀调味。
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步骤4/10
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干贝和虾米、干香菇提前泡发1小时,洗净沥干,干香菇切条状。
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步骤5/10
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腊肠切片,生姜切末。
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步骤6/10
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锅烧热倒入少许油加入姜末炒香,再将干贝、虾米、香菇、腊肠一起倒入锅中加入3勺生抽炒香后盛出。
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步骤7/10
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取出咸蛋黄,然后对半切开,一个粽子放半个咸蛋黄。特别喜欢吃咸蛋黄的话,可以一个粽子放一整个咸蛋黄。吃起来更满足~
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步骤8/10
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包粽子,粽叶围出一个尖尖的形状, 先放糯米,再放炒好的干贝、虾米、香菇,放入半个咸蛋黄,然后再加入糯米盖好。
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步骤9/10
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包好的粽子放入锅内大火煮开后,继续中小火煮3个小时。
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最后一步
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开吃啦!
1、干粽叶一定要泡发,这样包的时候不容易破碎
2、我一般习惯糯米提前泡发,不然煮粽子的时间要么需要起码6个小时以上煮出来才好吃,要么就是煮三个小时煮出来里面的米还是很硬,吃不出软糯的口感
3、糯米泡发后一定要用棉布啥的沥干水分,不然直接包的时候,容易水撒的到处都是
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
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