巧克力西米粽

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粽子季，各式各样的粽子竞相出炉，甜粽咸粽碱水粽，糯米粽杂粮粽西米粽，你想吃什么就做什么粽，“粽”享人生…… 我们来玩玩巧克力西米粽，简单又快手……

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

小西米 200g

、

牛奶巧克力 10小块

、

细砂糖 30g

、

玉米油 10g

、

粽叶十几片

、

草绳/棉线 10条

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备粽叶，我包了十条，一条用一片叶子，你可以根据你粽叶的大小准备粽叶的数量。如果买的是干粽叶，那么要提前几个钟头泡粽叶。泡好的粽叶用刷子清洗干净，把叶头修剪掉，再放锅里煮一下，让它更好的软化。
步骤2/14 点击查看大图
小西米200g备好。我用的是泰国西米。
步骤3/14 点击查看大图
把西米倒在漏勺里，用干净的冷水冲一两遍。☞这是让西米吸水膨胀，后面煮的时候就比较容易煮透了。有的直接把西米泡水，这个要先试试西米会不会一泡水全散了先，不然等一下全变成糊了就不好了。
步骤4/14 点击查看大图
冲好的西米倒入碗里，加入10克玉米油，30g细砂糖。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀。甜度随你自行调整哈！
步骤6/14 点击查看大图
剥几颗牛奶巧克力，水滴的方块的随你喜欢。材料都准备完毕。
步骤7/14 点击查看大图
粽叶券成漏斗状。我用一片粽叶而已，如果你的粽叶小的话可以用两片。
步骤8/14 点击查看大图
先填一勺西米，放上巧克力。巧克力放多少随你喜欢哈！
步骤9/14 点击查看大图
再盖上西米。
步骤10/14 点击查看大图
把粽叶折下来，两边往下折，不要有缝隙。
步骤11/14 点击查看大图
把叶尾巴捏起来折到一侧。
步骤12/14 点击查看大图
确定边上都折好没有缝隙之后，用草绳绑起来。☞多绑几圈，因为西米在煮的时候膨胀比较厉害，以防绑不紧西米漏出来。☞我绑的是比较细长的，你如果不想要太长的，你就在折的时候折短一点。
步骤13/14 点击查看大图
包了10小条。冷水没过粽子，大火煮开之后，转中小火，煮25到30分钟，再焖10分钟。我的小条煮25分钟。☞我这里用的锅是高压锅，但不要用高压，盖上其他盖子，煮用的就行。
最后一步点击查看大图
这个图里包的是方块的巧克力。☞有提前湿水的西米比较容易煮，不用大火，中小火让它慢慢煮，关火后再焖10分钟左右就可以了。☞火太大，煮的时间过长都很容易让西米暴出来，这个要注意。这是一个惨痛的领悟。