蚝油香菇云耳
家常快手菜! 花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。适宜人群:一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。 云耳,爽脆好吃,泡发率高,肠道清道夫。云耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效。云耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃云耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。高血压高血脂高胆固醇的三高病人最佳伴侣。
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步骤1/7
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花菇,充分泡发
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步骤2/7
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云耳,充分泡发
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步骤3/7
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热锅(无油无水)
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步骤4/7
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先入云耳炒干,再入花菇翻炒片刻
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步骤5/7
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入花生油、青椒丝(胡萝卜丝)翻炒
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步骤6/7
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入蚝油及适量清水,加锅盖焖10分钟左右至收汁
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最后一步
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完工!
先炒干云耳再放油会相对爽脆一点点,炒干以后放油,翻炒的时候会有零星炸响,不要被吓着了哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
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