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草莓慕斯蛋糕

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竹上林巷

小外甥亲自点名的草莓蛋糕，做了很多奶油蛋糕了，想整个不一样的。于是硬着头皮做了人生第一个慕斯蛋糕。配色，口感都是预料中的美味。 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 配方使用的6寸模具
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
消化饼干 130g
、
黄油 40g
、
淡奶油 260g
、
白砂糖 40g
、
草莓粉（可不加） 6g
、
吉利丁片 12g
、
牛奶 200g
、
冰水 60g
、
QQ糖（水蜜桃.草莓口味） 70g
、
纯净水 70g
烹饪步骤
小贴士

一直不喜欢慕斯的原因就是制作时间太过漫长，做法其实不难，新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，自家制作可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕也可以少糖低脂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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