十四课 回锅肉
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1.冷水下猪的头刀肉或二刀肉,烧开后,煮熟不能煮太软,泡三分钟捞出切,不能见肉上有血和太软,捞出晾冷后切片 2,炒锅内加油,烧至六成油温,下肉片爆炒至灯盏窝形,下豆瓣,甜面酱,豆豉,酱油少许炒香,下蒜苗,C马耳朵形)炒断生起锅。
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发布于 2019-06-06
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