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面包｜萌萌哒日式红豆包，温柔甜糯，人见人爱

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谱食物语

熬制的红豆馅料有多余怎么办？ 眼前立马浮现了日本的“国民面包” － 日式红豆包。 无论是《多啦A梦》里头的铜锣烧， 还是《面包超人》 以一只相当有正义感的红豆面包为主角，日系动画片中或是现实生活中又怎能少了一款日式红豆包的身影呢！它的所到之处， 遍布一日中的各种光影， 三餐或者是下午茶时间。 日式红豆包要制作的好吃除了面团本身（这次我选用的是中种面团制作）， 精髓就是红豆需要自己长时间慢慢熬煮，不断去涩和煮出红豆的豆香味道。 其实，红豆系美食数之不尽， 最简单的就是在冬日里，我喜欢煮碗热气腾腾的红豆汤，配上一块现煎的日式年糕，满满的碳水，极其满足！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中种－高筋面粉 100克
、
中种－水 60克
、
中种－酵母 1克
、
中种－盐 0.5克
、
高筋面粉 150克
、
糖 25克
、
盐 3克
、
奶粉 10克
、
酵母 2克
、
水 25克
、
淡奶油 35克
、
黄油 40克
、
鸡蛋 45克
、
红豆沙 400克左右
烹饪步骤
小贴士

1. 红豆包整形时，底部收口一定要捏紧，否者烘烤完容易裂开。 2. 简易压个烤盘在面包和油纸上部，面包就不容易鼓起来，才有萌萌哒的感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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