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花样粽子馒头的做法

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花样粽子馒头

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马上就要过端午节了，又到了一年一度吃粽子的时候，只是我和家人都不太喜欢吃粽子，还是喜欢吃面食，所以就有了今天这个花样粽子馒头，模样又萌又好吃哟……

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 140克

、

菠菜汁 25克

、

南瓜粉少许

、

红曲粉少许

、

竹炭粉少许

、

酵母 1.5克

、

清水（和面用） 55克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
首先备齐所有的食材，把中筋面粉分别称出100克和40克各一份，菠菜叶榨汁过滤出汁称重备用。
步骤2/26 点击查看大图
面包桶里倒入100克中筋面粉，1.2克酵母和55克清水，启动面包机开始和面。
步骤3/26 点击查看大图
和好的面团用手揉匀放入碗里。
步骤4/26 点击查看大图
把剩下的40克面粉加入菠菜汁和剩下的酵母和成面团，黄色，粉色，黑色各揉一小块就好了，揉好的面团静置松弛20分钟。
步骤5/26 点击查看大图
松弛静置好的面团排气揉匀后。
步骤6/26 点击查看大图
分成大小一样的四份小面团。
步骤7/26 点击查看大图
取一个小面团揉圆后，用手压扁。
步骤8/26 点击查看大图
一手压着面团，一手用分割板，竖着把面团往左边挤一下。
步骤9/26 点击查看大图
换个角度用刮板再往右挤一下，看着像三角形的形状就可以了。
步骤10/26 点击查看大图
再用刮板把面团压扁一下备用。
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把菠菜面团，分成每个6克左右的剂子，用手搓成椭圆形。
步骤12/26 点击查看大图
再用刮板压成椭圆形薄片。
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用刮板随意压出纹路。
步骤14/26 点击查看大图
把两片叶子沾少许清水后，粘到三角白面团上，左边一片，右边一片，交叉着捏紧后整一下型。
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南瓜面团搓成细条后，用剪子先剪一半粘到粽子馒头中间。
步骤16/26 点击查看大图
把剪掉的另一半先交叉。
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再把圆圈平均的往中间挤一下后压紧。
步骤18/26 点击查看大图
做好后直接粘到粽子馒头中间。
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再用红曲粉面团，做成腮红放到粽子馒头的白面团上，把竹炭粉做成眼睛和嘴，也粘在粽子馒头的白色面团上即可。
步骤20/26 点击查看大图
依次做好所有的粽子馒头。
步骤21/26 点击查看大图
做好的粽子馒头放入锅中进行醒发。
步骤22/26 点击查看大图
看见粽子馒头，发至原来的一倍大的时候，大火烧开后蒸15分钟即可。
步骤23/26 点击查看大图
白白胖胖又萌的粽子馒头出锅咯。
步骤24/26 点击查看大图
看见这么萌的粽子馒头，瞬间就被萌化了，宝贝喜欢的不得了。
步骤25/26 点击查看大图
端午节应个景，美美哒有木有，邻居小孩馋得直流口水。
最后一步点击查看大图
成品一

小贴士

做花样馒头，和面的时候，面团不宜和的太软哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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