鲍鱼冬菇栗子粽
食不厌精,反正每天都要做饭,为什么不换着样做。看惯了豆沙粽,小枣粽,猪肉粽,粽子也要翻身了。艺术需要想象力,美食也是一种艺术。道理很简单,喜欢吃什么就往里塞什么馅进去。一直想做不一样的粽子,牛肉栗子粽的续篇鲍鱼粽,实现了。以下用量适用20个大粽子。糯米和粽叶的处理方法请看我另一个牛肉粽菜谱。
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步骤1/14
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冬菇凉水泡发(这是我去年秋天用鲜香菇晒干的)
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步骤2/14
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泡发好的,剪掉根部,泡冬菇的水不要扔,要用它泡米。
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步骤3/14
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鲜活的鲍鱼收拾干净,背面划十字刀。
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步骤4/14
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放腌料
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步骤5/14
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馅料和粽绳
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步骤6/14
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粽叶漏斗形,放糯米→鲍鱼、香菇、栗子→糯米,封口。
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步骤7/14
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粽叶上口留出1cm的宽度,便于封口。
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步骤8/14
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把上面的粽叶折回来,多余的剪掉。
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步骤9/14
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这样就包好了
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步骤10/14
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缠上棉线系紧
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步骤11/14
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小白不要追求形状,不漏馅就行。
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步骤12/14
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高压锅小火40分钟
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步骤13/14
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横看成岭侧成峰
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最后一步
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清香
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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