绿豆糕
端午节做绿豆糕给家人吃，特别受欢迎！
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步骤1/22
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脱皮绿豆前一天晚上用水泡上(如果温度太高就放冰箱冷藏泡发)。
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步骤2/22
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蒸锅内放水放篦子，铺上笼布，将泡好的绿豆放在笼布上，适当撒一点水(要不然蒸出来的绿豆有点干)，凉水上锅，上汽后蒸半个小时。
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步骤3/22
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半个小时以后，绿豆蒸好了。
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步骤4/22
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蒸好的绿豆用手指捻一下，很容易就成粉状了，这种状态就可以了。
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步骤5/22
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用勺子舀一勺蒸熟的绿豆压成泥，再舀一勺，继续压成泥……直到把蒸好的绿豆全部压完。
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步骤6/22
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这是压好的绿豆泥。
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步骤7/22
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准备好玉米油和细砂糖。
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步骤8/22
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把绿豆泥倒入不粘锅里。
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步骤9/22
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开小火，分次加入玉米油翻炒。
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步骤10/22
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翻炒至绿豆泥和玉米油完全融合在一起，加入细砂糖继续翻炒。
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步骤11/22
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翻炒至细砂糖完全融化，绿豆泥能抱成团的时候关火，绿豆泥盛出晾凉备用。
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步骤12/22
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晾好的绿豆泥分成35g一份搓圆。
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步骤13/22
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豆沙馅分成10g一份备用。
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步骤14/22
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取一份绿豆泥捏成小碗状，放入豆沙馅。
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步骤15/22
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收口搓圆。
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步骤16/22
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放入模具里面。
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步骤17/22
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稍微用力压一下，一块绿豆糕就做好了。
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步骤18/22
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这些食材一共做了16块绿豆糕，我的模具有六个图案，都试了一下。
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步骤19/22
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装盘。
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步骤20/22
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好看又好吃的绿豆糕。
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步骤21/22
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自己制做零添加，更健康。
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最后一步
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冷藏一下食用口味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-05
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