红豆饼
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步骤1/18
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将水油皮的所有材料倒入料理盆中,搅拌均匀,揉成光滑面团
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步骤2/18
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揉好的面团静置20分钟,一定要用保鲜膜包裹好,要不然容易变干
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步骤3/18
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将酥皮的所有材料倒入料理盆中,搅拌均匀,揉至光滑细腻
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步骤4/18
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揉好的面团静置20分钟,一定要用保鲜膜包裹好,要不然容易变干
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步骤5/18
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将水油皮和酥皮各分成大小均匀的小剂子
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步骤6/18
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用水油皮包裹住酥皮,揉成圆形,收口朝下
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步骤7/18
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用擀面杖擀成长舌形状,然后卷起来
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步骤8/18
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卷好的面团静置20分钟左右,用保鲜膜盖着,避免发干
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步骤9/18
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卷好的面团静置20分钟左右,用保鲜膜盖着,避免发干
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步骤10/18
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将静置后的面团用擀面杖擀成长条
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步骤11/18
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再卷起来,两年像中间压着,然后用擀面杖擀成圆形薄片
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步骤12/18
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包入一个红豆沙球,像包包子一样包好,然后收口朝下
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步骤13/18
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包好的样子
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步骤14/18
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放在案板上压扁
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步骤15/18
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抹上一层鸡蛋液
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步骤16/18
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撒上黑芝麻,饼用小刀在上面划上两刀
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步骤17/18
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放入ACA北美电器的烤箱中,200度烤25分钟左右就可以了
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最后一步
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烤好的红豆饼 。外表非常酥脆,味道也很好哦~
1,面团在静置的过程中一定要覆盖上保鲜膜,这样可以避免面团变干 ,
2,包的速度一定要快,因为酥油皮暴露在空气中很容易变干
3,烤箱可以提前预热好,根据各家烤箱做调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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