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咖喱鸡肉饭的做法

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咖喱鸡肉饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 150克

、

土豆（中等）一个

、

胡萝卜半根

、

圆葱半个

、

黄油 30克

、

咖喱酱三块

、

油少许

、

水 600毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿肉用盐，生抽，料酒，胡椒粉抓匀，然后在用少量干淀粉抓匀，腌制15分钟。
步骤2/11 点击查看大图
洋葱胡萝卜切丁。
步骤3/11 点击查看大图
土豆切丁
步骤4/11 点击查看大图
把腌制好的鸡肉用油炒一下，表面变白就可以了，等一下还要和其它食材一起炖，所以不用炒太熟。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放黄油炒洋葱碎，炒到洋葱有一点变色。
步骤6/11 点击查看大图
放入土豆胡萝卜继续炒一会儿。
步骤7/11 点击查看大图
倒入600毫升水
步骤8/11 点击查看大图
放入鸡肉
步骤9/11 点击查看大图
大火煮开，放入咖喱块。我用的安记咖喱，觉得他的三人份份量不足，所以放了四块。大家做的多了，有了经验，可以根据自己的口味来调整。
步骤10/11 点击查看大图
熬到浓稠就可以关火了，熬制的时候要注意搅拌，否则会糊锅。
最后一步点击查看大图
盛米饭，装盘。可以用几粒黑芝麻点缀米饭，增色增香。

小贴士

有的菜谱说加水时可以放一些牛奶，我觉得不用了。炒洋葱时已经用了放黄油，黄油本身是牛奶提取的奶制品，炒洋葱更提香，整体上比牛奶效果要好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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