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广式蜜汁叉烧的做法

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广式蜜汁叉烧

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食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

叉烧酱

、

生抽

、

姜丝

、

砂糖

、

蜂蜜

、

料酒

、

蒜头 2颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净，用上述材料腌制，放冰箱1天，用量自己把握，我用的是李锦记的叉烧酱，如果喜欢甜口的可以放多点糖和蜂叉烧酱，用牙签给肉密密麻麻的戳洞，中途翻动几次。
步骤2/5 点击查看大图
烤箱提前预热好，把腌好的肉放在看网上，烤盘用锡纸垫好，放入烤箱中层230度上下火烤20分钟，烤剩下15分钟的时候给第一面刷一层蜂蜜，再烤5分钟，给它翻个面，再刷上一层蜂蜜。根据自己烤箱的脾性和肉的大小，要随时观察肉，如果看到肉已经很上色，表面已经开始焦焦的，就要用筷子插进去，如果很容易插进去，并且没有血水出来就是熟了，就不要再烤了。
步骤3/5 点击查看大图
把腌肉剩下的酱汁，放入锅中加热收汁，浇到切好的叉烧上
步骤4/5 点击查看大图
完成～
最后一步点击查看大图
用五花肉做花叉会更好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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