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上汤油麦菜

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

熟蛋黄 1颗

、

海米 3颗

、

紫胡萝卜 10克

、

油麦菜 1颗

、

亚麻籽油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：熟蛋黄1颗、海米3颗、紫胡萝卜10克、油麦菜1颗、亚麻籽油适量。
步骤2/13 点击查看大图
将蛋黄压成碎末。
步骤3/13 点击查看大图
锅中烧开水，将油麦菜焯一下，去除亚硝酸盐。
步骤4/13 点击查看大图
将油麦菜放凉后切碎。
步骤5/13 点击查看大图
将海米用温水浸泡。
步骤6/13 点击查看大图
将海米切碎。
步骤7/13 点击查看大图
将紫胡萝卜去皮，用擦板擦成丝。
步骤8/13 点击查看大图
锅中刷少许植物油，将蛋黄和海米放入锅中翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
加入紫胡萝卜一起炒香。
步骤10/13 点击查看大图
加入适量清水，煮开。
步骤11/13 点击查看大图
等到所有食材熟透，再加入油麦菜碎。
步骤12/13 点击查看大图
周岁以下的宝宝不能加盐，如果觉得没有味道的话，可以加少许香菇虾皮粉来调味。
最后一步点击查看大图
再煮一会儿，就可以出锅啦~

小贴士

鸡蛋煮熟后，取蛋黄来用。油麦菜煮的时间不要太长，大约1分钟左右即可，这样油麦菜中的水溶性维生素不会过多流失。把油麦菜捞出后，放入凉水中镇一下，这样颜色也会翠绿一些。油麦菜煮的时间不要太长，要不然菜的口感就会老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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