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甜蜜八宝粽的做法

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甜蜜八宝粽

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快到端午节了，祝各位吃货端午节快乐！今年端午节你们家有自己包粽子吗，都有什么馅儿的呢？粽子百家百样，这次我做的是杂粮粽，这款微甜口味的粽子适合比较喜欢甜食的亲们，可以作为餐后的甜点或者下午茶的小点心，可以稍微包小一点，冷吃热吃都可以，里面有糯米，红豆，蜜枣，核桃，花生，葡萄干，别提多养身啦~可谓是香糯可口，粽香飘飘，最关键的是自己做的干净卫生，无添加剂，既健康又养生！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500克

、

红豆 100克

、

蜜枣或阿胶红枣适量

、

核桃 50克

、

花生 100克

、

葡萄干 80克

、

白糖 80克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
提前一天把糯米和红豆浸泡好，泡好后沥干水备用
步骤3/10 点击查看大图
把竹叶一片片的洗干净，然后放入锅里，煮5分钟左右，煮的时候要用筷子拨一下竹叶，因为叶子会叠在一起，不拨开来中间煮不到，煮好后捞起沥干水，摊开晾一下；
步骤4/10 点击查看大图
把核桃掰成小块，用清水浸泡15分钟，直到浸泡核桃的水变黄，这样能去掉核桃的苦涩味，泡好后把水倒掉，用厨房纸把核桃上的水吸一吸；
步骤5/10 点击查看大图
把葡萄干、花生和红豆、核桃倒在装有糯米的大碗里；
步骤6/10 点击查看大图
放入30克的白糖，把所有材料搅拌均匀；
步骤7/10 点击查看大图
取两片粽叶叠在一起，做成一个漏斗状；
步骤8/10 点击查看大图
放入糯米材料，放入一颗枣，再铺上糯米，然后把叶子左右两边往中间折，再把上面的叶子折下来，整理好形状后用稻草绳捆绑好；
步骤9/10 点击查看大图
锅内烧开水，放入粽子，水量要没过粽子，大火煮开后倒入50克的白糖在水里，然后转中火煮3个小时。中途要加水的话只能加热水。
最后一步点击查看大图
甜甜糯糯的粽子出锅喽，也可以撒些白糖蘸着吃~端午和家人一起包粽子，或者包完了分享给家人朋友，让健康美味的素粽子传递浓浓情意。

小贴士

1、除糯米以外其它材料可根据自己的喜好来搭配，但是要注意其它材料的量加起来不能超过糯米的用量。 2、市面上的葡萄干有很多种，我买的这个葡萄干有点酸，建议买那种黑葡萄干或者红色的应该不会酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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