香芋蛋黄酥
油皮一个25g,油酥一个14g,芋泥一个25g
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步骤1/6
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芋头上锅蒸25分钟取出放凉,奶粉和水混合,连同糖粉,芋头一起入搅拌机搅匀后,倒入不粘锅,加黄油玉米油中小火炒制如图备用。
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步骤2/6
油皮所有材料入面包机一个饺子皮程序取出,装入保鲜袋静置30分钟,油酥用手揉好,入保鲜袋30分钟+1。
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步骤3/6
馅料部分,蛋黄取出喷适量白酒入烤箱160℃大概15分钟取出放凉,芋泥25g一个滚圆备用
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步骤4/6
取出油皮油酥,称重后,油酥滚圆包入油皮中(切记收口要紧,不然擀制时油酥就会溢出),按扁,上擀面杖。
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步骤5/6
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擀制过程如图,灵魂画手出场,切记不需要擀得太饱,适量就好,不然易破。
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最后一步
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涂上蛋黄,撒上芝麻,烤箱预热180℃25分钟出炉。
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发布于 2019-06-05
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