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蜜枣甜粽的做法

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蜜枣甜粽

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蜜枣甜粽北方人的传统最爱～

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 1500克

、

小红枣 500克

、

粽叶 100片

、

棉线一捆

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
1 买回来的糯米清洗干净
步骤2/23 点击查看大图
2 红枣也用清水浸泡双手轻轻揉搓洗净
步骤3/23 点击查看大图
3 整理好的粽叶放到清水里浸泡
步骤4/23 点击查看大图
4 糯米红枣清洗后加水浸泡一晚粽叶直接浸泡
步骤5/23 点击查看大图
5 浸泡好的糯米把前天浸泡的水倒掉接入新水继续浸泡一上午
步骤6/23 点击查看大图
6 浸泡好的粽叶变得柔软有韧劲两片叶子相对摩擦清洗干净
步骤7/23 点击查看大图
7 洗干净的粽叶接水浸泡防止变干
步骤8/23 点击查看大图
8 洗净的红枣再次冲洗一遍倒掉昨天浸泡的水备用
步骤9/23 点击查看大图
9 取两片粽叶剪掉粽叶的根部
步骤10/23 点击查看大图
10 两片粽叶叠加然后从粽叶窄的一头取一边如图折叠
步骤11/23 点击查看大图
11 然后对折粽叶成如图样漏斗状
步骤12/23 点击查看大图
12 在漏斗底部放入红枣
步骤13/23 点击查看大图
13 加入适量米
步骤14/23 点击查看大图
14 再次放入红枣红枣的个数按自己的喜好添加
步骤15/23 点击查看大图
15 再次放入米米不要放太多不然后续处理不好会漏
步骤16/23 点击查看大图
16 然后如图样把漏斗两边的粽叶向里折叠在一起
步骤17/23 点击查看大图
17 从后面把粽叶向前翻折叠回来包好口
步骤18/23 点击查看大图
18 如图样从粽子的中间扎好棉线
步骤19/23 点击查看大图
19 多出的不美观的粽叶部分可以用剪子修剪好
步骤20/23 点击查看大图
20 修剪好的粽叶部分如图样
步骤21/23 点击查看大图
21 包好的粽子放入凉水锅
步骤22/23 点击查看大图
22 盖上盖子煮制大概一小时然后关火再焖半小时就可以出锅了
最后一步点击查看大图
23 一个成品图图好吃的北方传统蜜枣甜粽就做好了快分享给家人吧

小贴士

我们用粽叶不光滑的那面做里子这样糯米不容易粘到粽叶上光滑的一面朝外也比较美观糯米做之前最短也要浸泡一晚上这样做出来的粽子才好吃粽子收口处的粽叶不要修剪的太短不然会有漏米的风险

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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