葱香大花卷

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“南人饭米，北人饭面”，我国人民对主食的选择也是分地域的。北方人和南方人的主食嗜好不一样，作为土生土长的北方人，小编总是觉得吃米饭肚子不饱，一天不吃面食就馋得慌，几乎顿顿离不开馒头、花卷、大包子。夏天温度较高，非常适合面食发酵，做起来也省时省力、得心应手。我在家一般都会自己做面食，自己动手做的面食纯手工无添加，味道当然也比外面买来的甩不知几条街。以前老一辈的人几乎都是在家做面食，现在年轻的一代却天天买来吃。很多面食的做法也渐渐的消失在人们的视野中了。今天小编和您分享的这个面食人人爱，比包子简单，比馒头好吃，蓬松煊软葱香味浓，越嚼越香。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

鸡蛋一个

、

花生油两茶匙

、

小葱三颗

、

盐一茶匙

、

发酵粉 3克

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉放入盆中，打入一个鸡蛋。
步骤2/18 点击查看大图
发酵粉放入温水中，搅拌均匀，倒入面粉中和面
步骤3/18 点击查看大图
将其和成一个光滑的面团。
步骤4/18 点击查看大图
放置温暖处发酵，发酵至两倍大就可以。
步骤5/18 点击查看大图
将面团取出揉搓排气，一定要多揉一会儿。擀成一个面皮，尽量薄一点儿。
步骤6/18 点击查看大图
抹上一层油之后，撒入适量的食盐
步骤7/18 点击查看大图
然后撒上一层葱花，尽量撒均匀。
步骤8/18 点击查看大图
将面皮从下至上卷起。
步骤9/18 点击查看大图
切成大小合适的剂子。
步骤10/18 点击查看大图
两个摞到一起，用筷子在中间按压一下。
步骤11/18 点击查看大图
用双手分别扯住面团的两头，分别朝反方面扭一下就可以了。
步骤12/18 点击查看大图
然后放到温暖处发酵。
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这次用的是一个折叠式的网红蒸锅是新买的，用着特别顺手（请让我嘚瑟一下），立起来就是这么薄薄的，打开就是一个大锅。（用普通的蒸锅，水放足，一样可以蒸。）
步骤14/18 点击查看大图
双层的设计，容量大，还可以清楚的看出食材蒸的程度。
步骤15/18 点击查看大图
往蒸锅里加入适量的纯净水。
步骤16/18 点击查看大图
将发酵好的花卷放入蒸锅中。
步骤17/18 点击查看大图
启动电源，蒸20分钟即可。旋转式按钮，设置好时间，10秒就出蒸汽，然后你就可以去玩手机啦，定个闹钟，时间到再回来。
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时间到，掀开蒸锅盖子，开吃吧！上下两层，一共蒸了8个花卷，够吃好几天的呢。