家乡特色懒豆腐
这道菜到目前为止,我只在我的家乡吃到过,儿时每年青黄豆成熟,菜市场都会看到有人用石磨一圈又一圈的磨着青黄豆,现在虽然很难见到石磨,但是懒豆腐却还是每家都会做的一道菜。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
按食材所需准备毛豆,西葫芦,芹菜,茴香
-
步骤2/11
点击查看大图
青黄豆洗净,放入锅中加入1.5克花椒,适量盐,大火煮开转小火,将豆子煮熟
-
步骤3/11
点击查看大图
西葫芦切丝,茴香青菜切碎备用
-
步骤4/11
点击查看大图
煮熟的青黄豆,煮豆子的汤需要留着
-
步骤5/11
点击查看大图
将熟豆子连同花椒一起放入小破壁机,打成青豆泥
-
步骤6/11
点击查看大图
打成细腻豆泥,越细腻越好
-
步骤7/11
点击查看大图
锅内放油,放入适量干辣椒
-
步骤8/11
点击查看大图
辣椒炒香倒入茴香芹菜和西葫芦翻炒
-
步骤9/11
点击查看大图
将打好的豆米倒入锅内铺盖在蔬菜上,盖上盖子焖两分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
揭开锅盖翻炒yi一下,加入适量盐即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.喜欢花椒麻的口味可以适量增加花椒
2.一直以来配菜茴香都是固定的,其他配菜可以根据个人口味可以自行调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
懒豆腐的其他做法
懒豆腐的相关分类
懒豆腐的相关推荐
-
白汤如脂的老妈蹄花汤
3175696人看过 -
地三鲜
35019371人看过 -
干锅牛蛙
3847267人看过 -
奶香玉米汁——饭店同款
277998人看过 -
#洗手做羹汤#茭白炒鸡蛋
2738136人看过 -
白菜豆腐汤
1354218人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47238689人看过 -
绿豆沙#以美食的名义说爱她#
177726人看过 -
#精品菜谱挑战赛#绿豆汤
4209461人看过 -
一人食|菜蟒(韭菜鸡蛋馅)
86110人看过 -
懒豆腐
23319人看过 -
凉拌腐竹
3639331人看过