香煎马鲛鱼的做法

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香煎马鲛鱼

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马鲛鱼是海产优质鱼类，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。马鲛鱼一定要煎着吃，配干饭或者白粥都超好吃，简直是海南人的爱呀。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

马鲛鱼 2块

、

生抽 1勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
市场买回来新鲜的马鲛鱼，放入清水中洗净。
步骤2/7 点击查看大图
洗干净后沥干水，把盐倒入腌制10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
把油烧热至冒烟，再把腌好的鱼下锅。
步骤4/7 点击查看大图
煎第一面的时候中火煎大概七八分钟，掌握不好的可以用小火以免糊锅。其次最重要的翻面前，要关火晾三五分钟，以免粘锅，出来的样子也不好看。这是翻面过后的成品图。
步骤5/7 点击查看大图
翻面后油少的话记得加点油，接着煎新的一面，还是同样的方法，关火晾几分钟后再翻过来，诺，这是煎好的样子啦。
步骤6/7 点击查看大图
前面已经用盐腌过了，就不需要再放盐了哈，可以加点酱油调味，不能多，倒入酱油后立马关火，不然会黑，影响卖相啦。
最后一步点击查看大图
好了哟，老少皆宜，真的很简单，就放盐和酱油。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

从小老爸就教我煎鱼要关火后晾几分钟后再翻面，只要记住这诀窍，没有你煎不好的鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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