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炸红糖面鱼的做法

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炸红糖面鱼

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做法简单，吃着味道很不错比油条还松软香甜[色]

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红糖 50克

、

开水 180克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 1个

、

普通面粉 400克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
50克红糖中倒入180克开水，搅拌至糖融化，这时候糖水温度也降下来
步骤2/15 点击查看大图
打入一个鸡蛋，放入酵母，继续搅拌
步骤3/15 点击查看大图
400克面粉分多次放入红糖水中
步骤4/15 点击查看大图
用筷子搅拌程絮状
步骤5/15 点击查看大图
上手揉成稍微光滑的面团
步骤6/15 点击查看大图
盖上盖子醒发40-50分钟，面团至两倍大
步骤7/15 点击查看大图
面包撒少许面粉，取出发酵好面团
步骤8/15 点击查看大图
用手揉至排气，压成薄饼
步骤9/15 点击查看大图
用擀面杖将面饼擀成长方形，大概0.5cm，中间切开，撒上面粉摞到一起
步骤10/15 点击查看大图
用刀切自己喜欢的大小，将两片分开
步骤11/15 点击查看大图
取一个面片，中间切两个口子，用手抻拉开
步骤12/15 点击查看大图
锅中热油至7分热，放入面饼，筷子敲打面饼至蓬松起来
步骤13/15 点击查看大图
煎至两面金黄即可出锅，差不多一两分钟就完成了，喜欢颜色深的，可以多炸一会儿
步骤14/15 点击查看大图
隔着屏幕的你有没有流口水
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比油条还要好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-04

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