居酒屋的招牌小凉菜——西红柿冷豆腐
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这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第2篇菜谱。 炎夏傍晚和朋友去一间藏在大楼内部的居酒屋喝嗨棒,有道小凉菜是招牌,桌桌必点。 端上来一碗西红柿粒,用勺子一挖才发现下面还藏了一块儿嫩豆腐。 试着尝了一口,冰凉酸甜,香气清爽,咬下去还有脆的咯吱响的榨菜粒儿,没想到啊,这仨是绝配。 疲乏的夏日午后,懒得动窝儿的你我,这么简简单单一道小凉菜再来点儿喝的,舒服。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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西红柿、内酯豆腐、榨菜,这三样食材在做之前需要冷藏,买回来直接放冰箱就行。做的时候再拿出来。
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步骤2/7
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一个窍门,内酯豆腐的盒子四个角,用刀戳破,豆腐更容易倒出来。建议把豆腐装在碗或者深盘里,方便后面码西红柿。
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步骤3/7
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西红柿切成小丁,小一点方便入口。
步骤4/7
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发布于 2019-06-04
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