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有颜有味的金针菇培根卷的做法

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有颜有味的金针菇培根卷

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虽说是简单的菜，但特别容易做咸的菜，咸到无法入口~ 市场上买到的培根都是有咸味的，加上本道菜使用了剁椒，如果自己家里做的剁椒酸味合适，味道加入正好提香，但是超市购买的剁椒酱，没有酸味而且是超咸的，本道菜稍微没掌握好，就会很咸很咸。不过，只要控制好咸度，这道菜绝对好吃。培根的等级很多，尽量买贵点的，毕竟贵有它的道理~ 话说培根都是猪肉做的，你知道吗？

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10-30分钟 | 配菜(中级)

金针菇适量

、

培根适量

、

葱、姜、蒜适量

、

剁椒、蚝油适量

、

生抽、白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料备齐
步骤2/8 点击查看大图
培根把金针菇包起来，用牙签固定，若家里有多余的葱，可以同金针菇一起包在培根里。
步骤3/8 点击查看大图
热锅热油，放入培根卷
步骤4/8 点击查看大图
煎到培根有焦香味，然后翻面继续煎。
步骤5/8 点击查看大图
随后放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。
步骤6/8 点击查看大图
加入少量水，盖上锅盖2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
打开盖子煮到水干，即可出锅。
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吃起来

小贴士

家里没有剁椒的，可以放少许的小米椒调色，剁椒最好用带稍微酸的。我做这道菜没放盐，生抽和蚝油都是有咸度的。加水焖的过程尤为重要，是让金针菇和培根味道融合的重要步骤，不可省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-04

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