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黄金章鱼小丸子的做法

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黄金章鱼小丸子

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小时候最爱的路边摊小吃之一就是章鱼小丸子！现在有了料理锅就可以自己在家做小丸子啦！创新加入了土豆泥，所以烤出来的小丸子是金黄的色泽！最后祝大小儿童每天都吃嘛嘛香！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 200g

、

水 400g

、

土豆泥 65g

、

生抽 10g

、

芝士粉 5g

、

包菜适量

、

洋葱碎适量

、

章鱼肉适量

、

鸡蛋(45g) 2个

、

沙拉酱少量

、

照烧酱汁少量

、

木鱼花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
土豆洗净去皮切片，
步骤2/15 点击查看大图
蒸熟后捣成细腻的土豆泥
步骤3/15 点击查看大图
处理干净的章鱼，加入料酒用水焯熟
步骤4/15 点击查看大图
熟透后，把章鱼切成小块
步骤5/15 点击查看大图
洋葱，包菜切碎，一切材料都准备好啦～
步骤6/15 点击查看大图
接着做面糊，低筋面粉加入水和鸡蛋，搅拌均匀无颗粒
步骤7/15 点击查看大图
再加入土豆泥，芝士粉，生抽
步骤8/15 点击查看大图
继续搅拌顺滑无颗粒
步骤9/15 点击查看大图
小丸子盘刷上椰子油，中火预热三分钟
步骤10/15 点击查看大图
预热结束，每个倒入七分满的面糊
步骤11/15 点击查看大图
然后放上多多的章鱼肉，洋葱，包菜
步骤12/15 点击查看大图
继续倒入面糊，用竹签将面糊往丸子里塞
步骤13/15 点击查看大图
等待这部分凝固后，用竹签将丸子斜挑起，空的地方继续倒入面糊，这样丸子就完成四分之三啦
步骤14/15 点击查看大图
等面糊凝固，再用竹签翻滚丸子，继续用面糊填满最后的四分之一，等全部面糊都凝固后，继续中火烧烤，直至丸子全部熟透！
最后一步点击查看大图
烤好的小丸子挤上沙拉酱和照烧汁，还有飞舞的木鱼花！一口咬下去满满的包菜洋葱和章鱼肉！

小贴士

用竹签翻滚小丸子操作更加方便！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-04

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