低脂鲜香三色鸡肉蒸饺——太太乐鲜鸡汁

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低脂高蛋白的鸡胸肉一直都是低脂餐的宠儿，这次为大家带来的这款低脂鸡肉蒸饺，为了突出馅料的鲜美味道，在调味和选材上都尽可能的简单天然！只用太太乐鲜鸡汁便完成了基本调味~太太乐鲜鸡汁是用常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，自然鲜香，在为馅料提供鲜味的同时不抢食材本身的味道，与鸡胸肉和蘑菇本身的鲜味相辅相成~同时，鲜鸡汁的质地比较浓郁，能为馅料锁住更多的水分，即便是鸡胸肉做馅也不会干柴，更加鲜香多汁！美食更需得力助手，点击下方链接一键直达！ #戳链接#

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 250g

、

西葫芦 250g

、

香菇 50g

、

蒜 20g

、

太太乐鲜鸡汁 18g

、

花生油 15g

、

糖 5g

、

黑胡椒 1g

、

盐（腌西葫芦用） 1g

、

太太乐芝麻香油（炒香菇用） 5g

、

黑胡椒（炒香菇用） 1g

、

火龙果 100g

、

胡萝卜 100g

、

菠菜 100g

、

中筋面粉 600

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有材料，蔬果均提前洗净备用；
步骤2/16 点击查看大图
我们先来制作馅料！香菇切丝；平底锅中加入5g太太乐芝麻香油开中火，放入香菇转小火慢慢煸炒至香菇微微上色变软，之后撒上少许黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅
步骤3/16 点击查看大图
鸡胸肉放入水中煮熟，捞出晾凉后手撕成丝，放入盆中；西葫芦擦丝加2g盐腌渍出水后挤干水分；蒜拍碎切成蒜泥；将处理好的香菇，西葫芦蒜泥和鸡胸肉统统放入一个盆中
步骤4/16 点击查看大图
挤入太太乐鲜鸡汁搅拌均匀~特别喜欢这款鲜鸡汁的瓶口设计，只需稍用力挤出，不仅很好控制用量，瓶口还没有残留，干干净净，简直能治好强迫症！
步骤5/16 点击查看大图
继续加入糖，黑胡椒和花生油搅拌均匀，馅料就做好啦！
步骤6/16 点击查看大图
接下来开始做饺子皮！如图所示分别将：100g胡萝卜+90g水100g菠菜+100g水，100g火龙果+80g水放入破壁机或料理机中打碎成汁并用细滤网过滤掉渣备用鸡蛋打成蛋液备用
步骤7/16 点击查看大图
取面粉150g加15g蛋液再分次加入75g-80g胡萝卜汁搅拌成絮状；其他两种面团也分别取等量材料，拌成絮状；最后再取250g面粉加110-120g的清水，拌成絮状，做白面团
步骤8/16 点击查看大图
分别将四种颜色的面团揉成团（白色的忘记照啦！），不必追求光面，只需揉至无干粉，所有面粉都揉成团即可！裹上保鲜膜醒面30分钟~成手的话可以先做面团再利用醒面的功夫做馅料哒！大家根据自己实际情况进行制作~
步骤9/16 点击查看大图
醒面结束后再分别取出面团，揉至面团表面变光滑！
步骤10/16 点击查看大图
以下做双色皮的方法一致，就只用一种面团来简述啦！将绿色面团搓成长条后擀开成如图所示的扁片形状，取1/4量的白面团也搓成相同长度的条，放在绿色面片的中间位置
步骤11/16 点击查看大图
用绿色面团包裹住白色面团，捏紧收口位置，搓匀再搓长一些
步骤12/16 点击查看大图
切分成小段，拍平每一段为一个饺子皮，这里我没有量具体克数，大家按照平时的习惯来，今天我们是蒸饺，饺子皮要比水饺稍微厚一点
步骤13/16 点击查看大图
用擀面杖将剂子擀成皮
步骤14/16 点击查看大图
其他两种颜色的也按上面的方法进行制作；除了上面的两种颜色，我还做了三种颜色混搭的，也很简单，图中带橘色的那款就是用紫色面条包裹住橘色和白色两条面团。
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皮都擀好后，就可以包成饺子啦！包好的饺子放在蒸屉上~如果家里有其他馅料也可以每种颜色一种馅料哈！包出来颜色超美的！
最后一步点击查看大图
放入上汽的锅中蒸10分钟即可出锅啦！哈哈，因为都是天然染色，所以饺子熟了以后它们都变颜色啦！不过依然很好看呢！