红糖小饼干

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我一家子人都爱吃这种小饼干，吃多了原味，最近一直在尝试不一样口味的。今天做了红糖味的，发现这个口感真的好好次，好像徐福记里面那个红糖小饼干哟。以后再也不用花钱买了，自己做还更健康卫生哈。大家动起手来吧，真的超级简单一次做一盘，一家人两下就吃没啦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红糖 35g

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻若干

、

低筋面粉 70g

、

白砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备红糖，压碎来，因为我的红糖受潮了，用破壁机也不好打，黏糊糊，我就直接拿勺子压碎了。这一步正确的做法是用破壁机或者料理机研磨机打碎成粉末。
步骤2/12 点击查看大图
称30g白糖。糖的用量你们可以根据自己口味做调整，比如我这个配方里面红糖加白糖的甜度，其实我觉得太甜了，但是我婆婆就觉得这个口味刚刚好。
步骤3/12 点击查看大图
一个无水无油的盆里打入鸡蛋，用电子打蛋器开始打发全蛋。
步骤4/12 点击查看大图
我用的是aca北美电器的打蛋器，首先1档打发膨胀了些，就高速5档打发。其他品牌仅供参考
步骤5/12 点击查看大图
打到蛋糊写8字不会消失，那么就打发好啦。全蛋会比蛋白要慢一点点，大家不要着急还没到状态就以为打好了。一定要画8字不会消失，非常有阻力才行。
步骤6/12 点击查看大图
倒入红糖，打蛋器用1档打发均匀，顺便消除大气泡。（一定要记得一档打发一下，不然出来的饼干都是洞洞，坑坑洼洼）
步骤7/12 点击查看大图
倒入过筛后的低粉，用翻拌，炒菜的手法翻拌均匀，注意不要消泡
步骤8/12 点击查看大图
翻拌好了。现在可以预约烤箱160度10分钟
步骤9/12 点击查看大图
准备裱花袋，把面糊放入裱花袋里面。
步骤10/12 点击查看大图
开始挤小饼干啦
步骤11/12 点击查看大图
挤完的小饼干上面可以撒一点点黑芝麻，不但好看，吃起来也香。然后送入烤箱160度烤30分钟。（烤箱看自己实际情况，别人的温度时间仅供参考）
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放凉后开吃啦，没吃完记得放密封罐里面哦。