电饭煲戚风蛋糕
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我平时喜欢鼓捣美食,所以烤箱也有好几台,蛋糕一般我都是用烤箱来做,但是有不少朋友问我,除了烤箱外还能不能有其它方法做蛋糕呢?答案是:有。蛋糕除了烤,还可以蒸,还可以焖。 蒸,可以用蒸锅,也可以用蒸箱,蒸蛋糕的食谱我以前有分享过,今天咱就用家里最常见的电饭煲来“焖”一个蛋糕。比较传统的烤蛋糕来说,电饭煲焖出来的蛋糕松软度一点儿不差,而且口感更加湿润,吃起来不干不噎不上火,更适合夏天食用;对于家里没烤箱却想吃蛋糕的人来说,电饭煲版的蛋糕也更实用。 有两点我在过程中会提到,在这里还是要再重点敲下黑板:1. 要使用有“蛋糕”功能的电饭煲;2. 我用的戚风蛋糕做法,饭煲锅胆内壁不需要涂抹油,一点儿都不要。长话短说,具体的操作和注意事项下面过程,有问题在评论区留言。用电饭煲焖出完美戚风蛋糕,细腻松软不上火,掌握两点0失败,再也不眼馋别人家的了!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/19
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全部材料大合影:做蛋糕要用低筋面粉,蛋糕才松软、蓬松;绵白糖可以增加蛋糕的湿度,换成细砂糖也是可以的;玉米油可换成无明显气味的大豆油、色拉油、牛奶可以用果汁或者清水代替,只是用量需要少一点;鸡蛋带壳称大约是60-62克;
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步骤2/19
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先将玉米油和牛奶同入盆中,用手动打蛋器充分混合,无油水分离状;
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步骤3/19
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将低筋面粉筛入牛奶玉米油融液中;
步骤4/19
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发布于 2019-06-04
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