小鱿鱼炒蒜苔
晚饭吃什么呢？ 下班后去菜市场转悠了一圈，看到小鱿鱼很新鲜，买了一些，搭配蒜苔炒吧，味道肯定好。鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，适量吃很有营养。 鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。我今天买的就是比较嫩的小鱿鱼，炒完味道特别的嫩，鲜美。 这道菜低脂肪，就是多吃都不用担心长肉肉，简单快手，10多分钟就炒好， 是好吃的家常菜！
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/11
点击查看大图
先把蒜苔冒头摘掉，洗净后切3厘米长段，这季节的蒜苔都是露天的，很嫩。
-
步骤3/11
点击查看大图
再来处理一下小鱿鱼，摘除体内的内脏和硬的笔管，触手上面的小吸盘也搓洗掉，然后清洗两遍在切小块
-
步骤4/11
点击查看大图
热锅倒油，葱花爆锅，我用的是新思特木与石的炒锅，容量大，麦饭石不粘，用着轻便。
-
步骤5/11
点击查看大图
先放入蒜苔翻炒几下， 加少量的盐，酱油调味，加一点点的清水以防糊锅
-
步骤6/11
点击查看大图
蒜苔盖锅盖3分钟左右断生，接着放入切好的小鱿鱼块，快速翻炒几下。
-
步骤7/11
点击查看大图
小鱿鱼煸炒上色，基本是预热即熟，不需要炒时间长了，最后加少量的鸡精出锅即可。
-
步骤8/11
点击查看大图
装盘开吃吧，味道超赞，鱿鱼吃一口很嫩，搭配蒜苔鲜美清新。
-
步骤9/11
点击查看大图
这道菜低脂肪，老少皆宜，多吃都不用怕长肉肉，是很不错的家常菜，喜欢吃的可以做做看看哦！
-
步骤10/11
点击查看大图
也可以用大鱿鱼，切大块后改斜刀，切出网状刀花来。味道一样鲜美。
-
最后一步
点击查看大图
关注牛妈，不定期更新更多美食给大家！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-03
炒蒜苔的其他做法
炒蒜苔的相关分类
炒蒜苔的相关推荐
-
鱼香肉丝
6262988人看过 -
韭菜炒小鱿鱼
202084人看过 -
酱炒鸭胸肉
1022171人看过 -
超简单酱烧小鱿鱼
87355人看过 -
紫苏爆炒小鱿鱼
51540人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#清炒藕丁
141024人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个红烧猪蹄巨好吃！
126396人看过 -
香辣芥菜丝
90766人看过 -
红烧小鱿鱼
634144人看过 -
红烧猪蹄
329576人看过 -
沙茶酱爆小鱿鱼
375745人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#香辣小鱿鱼
83177人看过
