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原味大盘鸡（孩子可食用）的做法

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原味大盘鸡（孩子可食用）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

土豆 2个

、

青椒 1个

、

洋葱 1个

、

姜适量

、

蒜适量

、

八角 3个

、

桂皮少许

、

冰糖 6.7颗

、

花椒 30颗

、

红薯粉条少量

、

面粉 2碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
2个鸡腿切块，土豆洋葱切块，青椒手掰块
步骤2/13 点击查看大图
鸡块凉水入锅，炒水
步骤3/13 点击查看大图
趁烧水的功夫准备调料
步骤4/13 点击查看大图
水开后将鸡块捞出过凉水洗去浮末，进一步去腥
步骤5/13 点击查看大图
鸡块捞出晾干
步骤6/13 点击查看大图
热锅凉油，将花椒倒入炒香后把花椒捞出来。加入冰糖炒至冰糖融化，将鸡块倒入翻炒上色。加入姜片，蒜块，八角等翻炒入味。
步骤7/13 点击查看大图
加入土豆块翻炒，然后加入开水没过鸡块土豆块。大火烧开后转小火炖20分钟。
步骤8/13 点击查看大图
2碗面，1碗盐水和面，揉成光滑的面团醒一会。
步骤9/13 点击查看大图
将面团擀成片，不要太薄
步骤10/13 点击查看大图
面片切成2公分宽的条状，抻面下锅
步骤11/13 点击查看大图
我和老公宝宝都喜欢吃粉条，又加入了些粉条
步骤12/13 点击查看大图
出锅前2分钟加入青椒洋葱翻炒
最后一步
出锅，一家三口吃光光了

小贴士

1.粉条可以提前泡好，以免黏锅 2.和面碗用盐水，抻面的时候不容易断

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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