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蔓越莓蒸米糕的做法

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蔓越莓蒸米糕

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蒸米糕是小时候的美味，当然要做给宝贝吃喽！不同的是，我用电饭煲蒸米糕给宝贝吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 95克

、

糯米粉 40克

、

鸡蛋 4个

、

蔓越莓干 45克

、

核桃油或色拉油 30克

、

白砂糖 65克

、

牛奶 70克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蔓越莓干剪成小块
步骤2/16 点击查看大图
加入适量方子外的粘米粉，混合均匀，这样做防止蔓越莓沉底太多
步骤3/16 点击查看大图
四个鸡蛋蛋黄蛋白分离
步骤4/16 点击查看大图
蛋黄中加入核桃油或玉米油用蛋抽搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
筛入糯米粉和粘米粉
步骤7/16 点击查看大图
搅拌成略浓稠的蛋黄糊备用
步骤8/16 点击查看大图
蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速打至粗大气泡时加入三分之一白砂糖，至细小气泡时加入三分之一白砂糖，蛋白霜纹路明显时加入剩下的白砂糖，转低速打至能拉出粘稠的尖角，蛋白霜就打好了！用厨师机可以一次性加入糖，打至如图状态。
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
步骤10/16 点击查看大图
再倒回蛋白糊的盆中拌匀
步骤11/16 点击查看大图
把蔓越莓筛去多余的粉倒入蛋糕糊中快速拌匀
步骤12/16 点击查看大图
拌匀后倒入电饭煲的玻璃内胆中
步骤13/16 点击查看大图
把玻璃内胆振一下，放入电饭煲中
步骤14/16 点击查看大图
电饭煲按宝宝饭的任一功能，45-50分钟，开始！好了，这个时候可以去做自己喜欢的事情啦！
步骤15/16 点击查看大图
时间到会有滴滴声提醒，做好了，金灿灿的！
最后一步点击查看大图
切一块，好香！赶紧吃吧！娃等不及了！

小贴士

蔓越莓干要和粘米粉或低筋面粉混合后使用，防止全部沉底，这样可以更加均匀蔓越莓干放入混合好的面糊前要筛去多余的粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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